Türkiye’deki Köfte Çeşitleri

Türkiye’deki Köfte Çeşitleri

Türkiye’deki Köfte Çeşitleri

Yurdumuz tam bir köfte cenneti. Evet benzetmem biraz ilginç oldu farkındayım. Ancak durumu bundan daha güzel ve kapsamlı ifade edebilecek başka bir kelime bulamadım. Daha önceki yazımda da yurdumuzun köfte konusundaki zenginliğine atıfta bulunmuştum. Ancak konu gereği fazla üzerinde duramamış ve köfte çeşitlerinden bahsetmemiştim. Bu sebeple bu yazıyı yazma ihtiyacı hissettim.

Her biri ayrı lezzet kaynağı, haz bombardımanı olan köfte isimlerini yöreleri ile beraber paylaşıyorum. Umarım faydalı olur.

Yurdumuzdan Köfte Çeşitleri

  • Ev Köftesi

Yumurta, maydanoz, soğan, ekmek içi ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan zengin içerikli köfte…

  • Akçaabat Köfte

Et, sarımsak, ekmek içi ile bir numaralı aynadan geçirilir. Rendelenmiş domates, tuz, karabiber ile yoğrulup dinlenmeye bırakılır.

  • Tekirdağ Köfte

1920’li yılların başında Selanik’ten göç edenler tarafından yöreye getirilmiştir. Dana etinden yapılır, baharatlıdır.

  • İnegöl Köfte

Balkanlar’dan göç eden Türkler tarafından getirilmiş, hazırlanması oldukça zahmetli, baharatsız bir köfte çeşididir.

  • Manisa Köfte

Şişler takılarak pişirilmiş küçük köfteler, sumaklı tereyağı, salçalı sos ve yoğurt ile sıcak pide üstünde servis edilir.

  • Tire Köfte

Uzun, ince şekil verilir. Izgara şişlerine geçirilerek pişirildiği için ortası deliktir. Elastik yapıdadır. Doğranmış domateslerden yapılmış sos ile servis edilir.

  • İzmir Köfte

Domates sosu ve patates ile güveç kaplarında pişirilir. Köftenin harcında kimyon ve karabiber de kullanılır.

Yazar Hakkında

Eğitimci & Araştırmacı

Benzer yazılar

1 Yorum

  1. Geri İzleme: Köfte Nedir? - Yücel KESEN

Bu İçeriğe Yorum Yap!

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir