Etiket Arşivleri: Vitaminler

B5 Vitamini Pantotenik Asit Nedir?

B5 Vitamini Pantotenik Asit Nedir? B5 Vitamini (Pantotenik Asit) İlk olarak 1939 yılında pirinç kabuğunda bulunmuştur. Pantotenik asit, suda çözünen bir vitamindir. Bu nedenle vücutta bir deposu yoktur ve her gün vücuda alınması gereken vitaminlerdendir. B5 vitamini suda kolay çözülür. Pantotenik asid, bir pantoik asid (= 2,4-dioksi-3,3′ dimetilbütirik asid) ile Beta.alaninin amino grubu arasında bir […]

B6 Vitamini Piridoksin Nedir?

B6 Vitamini Piridoksin Nedir? B6 Vitamini (Piridoksin, Adermin) Metil (CH3), Hidroksimetil (CH2OH), Hidroksi (OH) gruplarını içeren piridin halkasına (Piridoksin) değişik takılar gelerek üç tip B6 Vitamini oluşur. B6 Vitamini etkisi gösteren üç ayrı kimyasal yapı: Piridoksin, bunun aldehid türevi Piridoksal ve Aminli bileşimi olan Piridoksamin; hepsi aynı şekilde B6 Vitamini etkisine sahiptir. Piridoksin/Piridoksal; 2-Metil-3-Hidroksi-4,5- dihidroksimetilpirimidin’dir. […]

B12 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

B12 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? B12 Vitamini (Siyanokobalamin)   B12 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? Tabii B12 Vitamini Siyanokobalamin 1948 yılında izole edilmiştir. B12 vitamini yapısında iki halka gösterir. Birincisi, büyük ve porfirini andıran merkezsel bir halkadır. Bunun porfirinden farkı, indirgenmiş dört pirolünden ikisi birbirine köprüsüz bağlıdır. Bu halkaya Korrin halka sistemi denir, halkanın merkezinde […]

C vitamini Askorbik Asit Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

C vitamini Askorbik Asit Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? C Vitamini (Askorbik Asit)   C vitamini Askorbik Asit Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? 1742 yılında İngiliz Donanma Doktoru James Lind; dişetleri şişliği, kanaması, ciltte kanamalar ve yaralar ile seyreden Skorbüt hastalığını limon suyu kullanarak tedavi etmişti. 1928 yılında Albert Szent tarafından sentez edilmiştir. Askorbik Asit, monosakkarit türevidir. […]

D vitamini Nedir?

D vitamini Nedir? D vitamini Kalsiyumun güçlü kemikler için temel öneme sahip olduğunu biliyorsunuz. Ancak kemiklerinize ulaşan kalsiyumun miktarını artırmak için D vitaminine ihtiyacınız olduğunu unutmayın.

E vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

E vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? E vitamini E vitamini, yapılan çalışmalarda tıp dünyasının dikkatlerini üzerine toplamaya devam ediyor. E vitamini (C vitamini ve beta karoten gibi) “serbest radikalleri” yani bir elektronu eksik olan oksijen moleküllerini tutarak hücrelere zarar vermesini önleyen “antioksidan” özelliğe sahip bir madde. Antioksidanlar bir elektronlarını serbest radikallere vererek bunları zararsız duruma […]

K Vitamini Naftakinon Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

K Vitamini Naftakinon Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? K Vitamini Asıl adı naftakinondur. Doğada K-1 ve K-2 olarak iki şekilde bulunur. K-1 vitamini bitkilerde olan, iki form halinde, filokinon ve fitomenadion olarak adlandırılan cinsidir.

B3 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

B3 Vitamini B3 vitamini (Niasin, Nikotinik Asit, Nikotinamid, PP* Vitamini) *PP= Pellegra Preventive B3 Vitamini beyaz, iğne biçiminde kristaller halindedir. Aminli bir bileşiği olan nikotinamid de aynı vitamin etkiye sahiptir. B3 vitamini suda kolay çözülür. Işığa, oksidasyona karşı dayanıklıdır. Nötral asit ve alkali çözeltilerde kaynatılınca vitamin özelliğini kaybetmez. Isıya dayanıklıdır. Kimyasal adı piridin 3-karboksilik asit, […]

B2 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

B2 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? B2 vitamini (Riboflavin) Sarı portakal renginde kristal halde bir maddedir. Eriyik içinde yeşilimsi sarı floresans gösterir. Hidrojen eklenerek indirgenmiş şekli renksiz, hidrojen ayrıldığında turuncu sarı renk gösterir. B2 vitamini suda kolay çözülür. Işık, karşısında dayanıksızdır.Asit ortama dayanıklıdır. Isıya dayanıklıdır. Ancak, Alkali ortamda ısıya duyarlıdır. Riboflavin, 5 değerli bir alkol […]

B1 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

B1 Vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? B1 vitamini (Tiamin) 1926 yılında sentezle elde edilen ilk vitamindir. C vitamininden sonra, bozulmaya karşı en hassas olan kimyasal yapıya sahiptir. B1 vitamini suda kolay çözülür. Asit ortama dayanıklıdır. Isıya dayanıklıdır. Ancak, Alkali ortamda ısıya duyarlıdır. Alkali konup yumuşatılarak pişirilen etlerde ve Sodyum Bikarbonat koyularak pişirilen pastalarda önemli ölçüde […]

A vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur?

A vitamini Nedir? Hangi Besinlerde Bulunur? A vitamini (Retinol) 1830 yılında havuçların sarı rengini karoten adı verilen bir maddenin verdiği belirlendi. Bundan 89 yıl sonra bilim adamları, Karoten ile A Vitamini arasındaki bağlantıyı keşfetti. Vitamin A aktivitesi taşıyan molekülleri iki grupta toplayabiliriz; Birincisi; Hayvansal dokularda A vitamini aktivitesi taşıyanlar: Retinol, Hidroretinol, Retinal ve Retinoik Asit. […]